食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 姜去皮切片及切丝，将虾去壳去虾线洗净倒入适量料酒及姜片腌制15分钟，葱洗净切段、小米椒切粒、豆腐切块待用。
2. 起锅下适量清水煮开。
3. 在开水里倒入一点油，把切块的豆腐在开水里灼熟捞起盛煲内。
4. 另起炒锅热油，倒入姜丝爆香。
5. 将鲜虾仁倒入爆炒至转色，盛起倒在煲里的豆腐面上。
7. 另起锅热油下最后一点姜丝爆香。
8. 倒入调好的调味汁，煮开即可淋在虾仁豆腐面上，最后洒上葱段及小米椒粒装饰。
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