鲜虾双笋沙拉
鲜虾双笋沙拉
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清淡
1-2人
<10分钟
简单
无眠的心晨
创建于 2013-12-12
食材清单
查看全部食材

主料

芦笋
适量
基围虾
适量
玉米笋
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 9 步)

1. 将虾洗净去壳,从虾背的二、三节处挑出虾线;


2. 处理好的虾控干水分,加入盐、生粉、蛋清和片,抓匀后腌制一下;


3. 玉米笋冷水下锅,焯一下捞出;


4. 芦笋也放入开水中焯烫一下;


5. 将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下;


6. 再将入味的虾仁放入开水中烫熟;


7. 将玉米笋和芦笋解刀成小段,加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝,都放入一个容器中;


8. 加入适量的盐、末、白醋和黑胡椒粒;


9. 搅拌均匀即可。

鲜虾双笋沙拉的做法步骤_1

鲜虾双笋沙拉的做法步骤_2


大师秘籍
1、先处理好虾:去除虾壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,洗净后控干水分,加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下;
2、蔬菜不要先解刀,整个放入进去焯水,以免营养的流失;焯水时先加入点盐和几滴油,玉米笋冷水下锅,焯一下捞起;芦笋放入后变色捞出,直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟;再捞出来分解成合适大小的段;

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