主料
低筋面粉
250g
黄油
50g
辅料
25g
鸡蛋即母鸡产的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
5ML
姜作为一种药食兼用的调料,其味辛辣芳香。用姜制成姜粉,可以用来调味、腌渍、调汤,用起来更加快捷方便。春季外出旅游,不妨带点姜粉,姜粉可治晕车、晕船和晕飞机。虽然现在常用的治晕车、晕船的药很多,但有不同程度的副作用和不适感,可是服用姜粉(丸)却可弥补这些药品的不足。用温开水冲姜粉可对胃溃疡、十二指肠溃疡患者的食后疼痛有很好的帮助。
25g
红糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素等。
50g
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
35g
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,一段时间后,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖,还含有各种维生素、矿物质等。
1.25ML
肉桂粉俗称玉桂粉,是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,气芳香,多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂具有强烈刺激性肉桂醛香气,入口先甜后辣,味苦。在烹调中可以增味、增香、去除食物的腥膻的作用,是制作五香粉、咖喱粉的必备原料,也是烧鸡、烤肉、酱肉等肉制品中特殊香味和风味的来源之一。具有散寒止痛,活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
1. 备齐所需原料。红糖可以干磨成红糖粉备用;
2. 把所有原料倒入碗中;
3. 用筷子搅拌成棉絮状的小疙瘩;
4. 用手揉成面团即可
5. 把揉好的面团装入保鲜袋中压瘪,冰箱冷藏2小时;
6. 冷藏后取出,擀成大片;
7. 用尺子量好裁切掉多余的不规则边;
8. 用滚刀裁切约3x4cm的方形;
9. 小心的逐一排入烤盘。烤箱烘烤;
10. 余下面可以再揉成团,用模具压成造型。入烤箱烘烤;
11. 糖粉加入柠檬汁搅拌均匀;
12. 成带状缓缓流下;
13. 备好食用色素;
14. 取一部分蛋白霜加入一滴食用色素调匀;
15. 分别调好色后装入裱花袋;
16. 烤好的饼干,可以随意装饰;
17. 可以用糖珠辅助装饰;
18. 装饰后稍事晾干即可。
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