胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤
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原味
1-2人
<30分钟
初级
胡椒猪肚汤是一道传统的汉族药膳。常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
zhengliming
创建于 2014-07-31
食材清单
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主料

猪肚
1个

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 3 步)

1. 猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。

胡椒猪肚汤的做法步骤_1


2. 最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下,这个方法去味非常好。白胡椒小火炒香碾碎,片,焯过水的排骨全部放入猪肚中。

胡椒猪肚汤的做法步骤_2


3. 放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味。

胡椒猪肚汤的做法步骤_3

胡椒猪肚汤的做法步骤_4


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