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香芋红米糯米粥
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煮
清淡
1-2人
<30分钟
初级
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wangaoxue
创建于 2014-10-06
食材清单
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主料
芋头
2个
辅料
糯米
适量
糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。糯米是家常经常食用的粮食之一。糯米非常适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。因糯米香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节,很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
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红米
适量
红米起源于中国,距今大约有1千多年的历史,是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎,在日本红米也是深受人们喜欢。
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香芋
适量
香芋属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物,土圝儿属多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
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步骤
(合计 4 步)
进入烹饪模式
1.
香芋
去皮,
红米
、
糯米
各2/1杯准备;
2.
香芋切成小块;
3.
把米洗净,倒入香芋加入1.5L的水置高压锅中15分钟
4.
装碗即可。
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