猪肉瓜皮馅合子
猪肉瓜皮馅合子
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甜味
1-2人
<30分钟
初级
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wangaoxue
创建于 2014-09-30
食材清单
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主料

猪肉
300g
西瓜皮
700g

辅料

600g  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 13 步)

1. 和好面醒发。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_1


2. 将去瓜瓤的西瓜皮表面的绿皮刮掉。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_2


3. 将西瓜皮切碎。撒少许盐,搅拌均匀腌制10分钟,煞出瓜皮里的水。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_3


4. 买整猪肉让商家绞碎。在肉馅中加盐、酱油味精、葱、姜后搅拌。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_4


5. 挤出碎瓜皮中的水份。以避免馅出汤。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_5


6. 将挤干水份的碎瓜皮与搅好的肉馅放在一起。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_6


7. 搅拌均匀,再淋些芝麻油,合子馅就好了。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_7


8. 将醒好的面做成大小均匀的面剂,擀成长圆的合子皮。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_8


9. 合子皮中间放馅

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_9


10. 将一侧皮拿起压在馅上,两边按实。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_10


11. 再将另一侧压过来,中间要重叠,压实重叠部分,再将两边压实,合子就包好了。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_11


12. 电饼铛里放少许油,涂匀,放入合子,盖上铛盖煎。煎至双面金黄合子就熟了。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_12


13. 煎好出铛的合子。鲜香的馅,脆香的皮。

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_13

猪肉瓜皮馅合子的做法步骤_14


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