木耳肉糜烧卖
木耳肉糜烧卖
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
luyating
创建于 2014-11-12
食材清单
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主料

饺子皮
200G

辅料

100G  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 12 步)

1. 黑木耳放温水里充分泡发,然后清洗干净

木耳肉糜烧卖的做法步骤_1


2. 洗干净后剁碎备用

木耳肉糜烧卖的做法步骤_2


3. 猪肉馅放适量盐、味精、1勺胡椒粉、1勺香油、1勺生抽、1/2小勺老抽上色、1勺姜粉、10g葱花,用筷子按一个方向搅拌上劲。

木耳肉糜烧卖的做法步骤_3


4. 调好味的猪肉馅和剁碎的黑木耳搅拌均匀。

木耳肉糜烧卖的做法步骤_4


5. 买的烧卖皮边缘擀薄一些,按照顺时针擀一下,擀出花朵褶皱

木耳肉糜烧卖的做法步骤_5


6. 左右拖住烧卖皮,右手放入适量馅

木耳肉糜烧卖的做法步骤_6


7. 把馅放在烧卖皮的中间,右手拖住烧卖皮底部,左手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢,不要捏死,肉馅会露出一部分,留一点空隙。

木耳肉糜烧卖的做法步骤_7


8. 做好的烧卖,像不像一朵小花?

木耳肉糜烧卖的做法步骤_8


9. 蒸屉刷上薄薄一层油,避免粘连。

木耳肉糜烧卖的做法步骤_9


10. 包好的烧卖放入蒸屉中,在上面点缀上熟玉米粒。

木耳肉糜烧卖的做法步骤_10


11. 大火烧开上汽后蒸15分钟

木耳肉糜烧卖的做法步骤_11


12. 蒸好的烧卖

木耳肉糜烧卖的做法步骤_12

木耳肉糜烧卖的做法步骤_13


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