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雪里蕻牛腩面条
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煮
咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-12-05
食材清单
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主料
芥菜
300g
面条
200g
辅料
牛腩
适量
牛腩也是牛肉的一种,它通常是指带有筋、肉、油花的大肉块,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分多数是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉比较多,而脂肪量较少,筋也较少,吃起来口感很好。牛腩的做法很适合红烧或炖汤,经典菜有西红柿牛腩、红烧牛腩、红酒烩牛肉。
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姜
适量
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
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步骤
(合计 6 步)
进入烹饪模式
1.
油热后,放入
姜
爆香
2.
雪里蕻洗净切好
3.
放入雪里蕻翻炒
4.
加入
牛腩
汤,煮开,加盐调味
5.
面条
放入锅中煮熟
6.
将煮好的面条放入碗中,加入煮好的汤,即可
-- 菜谱分类 --
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