素卷
素卷
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-12-15
食材清单
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主料

绿豆芽
适量
胡萝卜
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 4 步)

1. 把菜都切丝,焯下水(水里加入少许油和盐,这样蔬菜颜色会比较亮),沥干水分后。锅里加少许橄榄油,放入蔬菜,简单调味翻炒出锅。

素卷的做法步骤_1


2. 1个鸡蛋加1-2汤匙的水+1/4茶匙的盐(可以去除蛋的腥味)打匀。

素卷的做法步骤_2


3. 平底锅抹入薄薄的底油,要均匀,多余的油一定要擦掉,倒入蛋液。锅子可以稍微离开火一会把蛋液均匀分布在锅底,然后慢慢加热。等蛋皮表面开始出现凝结就可以关火。稍冷就可以把蛋皮揭下来。然后跟普通卷春饼的方式一样,把馅卷进蛋皮,要卷牢,然后切成小份就可以了。

素卷的做法步骤_3


4. 然后跟普通卷春饼的方式一样,把馅卷进蛋皮,要卷牢,然后切成小份就可以了。

素卷的做法步骤_4


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