食材清单
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主料
黄瓜
一根
玉米淀粉
35g
辅料
150g
步骤 (合计 19 步)
1. 准备原料
2. 1个八角、数粒花椒、2片香叶、1大勺醋、2小勺生抽、1小勺盐、一杯清水等放入锅中，烧开后放置一段时间即可使用
3. 干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻
4. 锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热
5. 然后倒入辣椒碗中，炸成辣椒油
6. 粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合均匀
7. 静置20分钟
8. 锅中烧水，水开后取一铁盘（我用的是不粘披萨盘），刷油
9. 将搅拌均匀的米浆舀一大勺放入盘中，
10. 然后放入冒起的锅中
11. 大火蒸3—4分钟即可拿出
12. 事先准备一盆凉水，将蒸好的米皮连同铁盘一起放入
13. 然后轻轻揭下，依次制作，每张米皮都刷一层油，这样叠起的时候不会粘连
14. 做好的米皮切成条备用
16. 豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟
17. 麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀
18. 大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎，加入少许凉白开和盐调成蒜水
19. 在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺，即可享用
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