番茄水煮鱼
番茄水煮鱼
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
食材:番茄酱 草鱼 水发黑木耳 葱姜大蒜 淀粉 植物油 盐 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西红柿 酱油。
sunkang
创建于 2014-11-20
食材清单
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主料

草鱼
700g
西红柿
100g

辅料

适量  
3g  
适量  
2g  
2g  
2g  
5g  
1g  
2g  
2张  
100g  
步骤 (合计 16 步)

1. 食材:番茄酱草鱼水发黑木耳葱大蒜淀粉植物油料酒白糖粉皮花椒胡椒粉西红柿酱油

番茄水煮鱼的做法步骤_1


2. 把草鱼洗净收拾干净,从中间切开。

番茄水煮鱼的做法步骤_2


3. 用刀切薄片。

番茄水煮鱼的做法步骤_3


4. 用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上。

番茄水煮鱼的做法步骤_4


5. 把葱姜大蒜洗净切片和段,西红柿洗净切片。

番茄水煮鱼的做法步骤_5


6. 粉皮洗净切条。

番茄水煮鱼的做法步骤_6


7. 热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味。

番茄水煮鱼的做法步骤_7


8. 加番茄酱翻炒。

番茄水煮鱼的做法步骤_8


9. 加水料酒酱油白糖盐大火烧开。

番茄水煮鱼的做法步骤_9


10. 加鱼头和鱼骨煮一会。

番茄水煮鱼的做法步骤_10


11. 加鱼片。

番茄水煮鱼的做法步骤_11


12. 加黑木耳大火烧开。

番茄水煮鱼的做法步骤_12


13. 加西红柿片。

番茄水煮鱼的做法步骤_13


14. 加粉皮一起大火烧开。

番茄水煮鱼的做法步骤_14


15. 鸡精

番茄水煮鱼的做法步骤_15


16. 加胡椒粉调味出锅,热锅凉油,油热6成加花椒粒爆出香味,浇在鱼片上即可。

番茄水煮鱼的做法步骤_16

番茄水煮鱼的做法步骤_17


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