主料
排骨
500g
辅料
20g
竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名,它的鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”,是一种形状奇特的食物。竹荪具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,它一向被帝王们列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。现在竹荪很普遍,已经走进了寻常百姓家。
适量
枸杞的果实称为枸杞子,嫩叶称枸杞头,常见种类为枸杞,主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。枸杞子其味甘、性平具有补肝益肾之功效。中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。
1. 准备汤料:红枣,枸杞子和竹生。
2. 将买回来的排骨清洗干净。
3. 将汤料用清水泡浸清洗干净。
4. 排骨斩块飞水之后再用清水和红枣大火烧开改中火慢煲15分钟。
5. 枸杞子泡浸,竹生清洗干净。
6. 最后将枸杞子和竹生一起放入排骨汤里加少许盐调味大火煮十分钟即可。
7. 这款汤的特点:汤浓而不腻,淡而不薄,味道鲜美。竹荪富含胶质纤维,能刮油,而减少腹壁脂肪的积累,起到减肥作用。
相关菜谱
鸡壳枸杞炖竹荪
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