食材清单
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步骤 (合计 13 步)
1. 香芹切段
2. 青红辣椒切圈
3. 泡辣椒切圈
6. 然后放入冰箱20分钟左右(这里最好用红薯淀粉，这样炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆)
7. 锅内放油(稍多些)烧制3-4成热时，将牛里脊下锅滑熟
8. 滑熟后捞出沥干油待用
10. 加入郫县豆瓣煸炒
11. 炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味
12. 最后加入香芹段煸炒
13. 根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅
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