主料
香椿
1把
鸡蛋
1个
辅料
适量
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
适量
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用漂白剂漂白,但是过度的漂白,颜色则为死白灰色不良。
1. 准备材料。香椿从冷冻室拿出,室温解冻。.香椿洗净、鸡蛋打入碗内。.香椿切小段儿。
2. 鸡蛋搅一下,放盐和十三香。.搅匀后,加少许水搅匀。.放入面粉,搅匀。面糊呈线性往下流即可。放入切好的香椿碎。
3. 搅匀。.平底锅放入适量油,小火烧热。.倒入面糊,摊成搅匀的圆饼状。.煎至两面金黄即可。
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