胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-09-28
食材清单
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主料

猪肚
1000g
鸡肉
半只

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 14 步)

1. 猪肚去除里面的筋膜

胡椒猪肚鸡的做法步骤_1


2. 先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后,再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

胡椒猪肚鸡的做法步骤_2


3. 准备调料

胡椒猪肚鸡的做法步骤_3


4. 猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净

胡椒猪肚鸡的做法步骤_4


5. 鸡用剪刀剪块后洗净

胡椒猪肚鸡的做法步骤_5


6. 下入冷水锅中绰水后来捞起洗净

胡椒猪肚鸡的做法步骤_6


7. 猪肚加入高压锅内加入葱和生片,料酒

胡椒猪肚鸡的做法步骤_7


8. 调制20分钟

胡椒猪肚鸡的做法步骤_8


9. 同时用汤锅煮鸡,加入生姜片和葱

胡椒猪肚鸡的做法步骤_9


10. 待八分开时加入料酒。

胡椒猪肚鸡的做法步骤_10


11. 保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。

胡椒猪肚鸡的做法步骤_11


12. 待高压锅排气完打开,捞起猪肚,切成条状

胡椒猪肚鸡的做法步骤_12


13. 之后打开加入猪肚,大火烧开后用盐调味

胡椒猪肚鸡的做法步骤_13


14. 加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火胡椒猪肚鸡烹饪技巧

胡椒猪肚鸡的做法步骤_14

胡椒猪肚鸡的做法步骤_15


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