荷塘月色
荷塘月色
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咸甜
1-2人
<15分钟
初级
sunkang
创建于 2014-09-25
食材清单
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主料

杏鲍菇
100g
草鱼
200g

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 4 步)

1. 杏鲍菇莴笋切小丁备用.鱼肉加入花雕酒腌制10分钟

荷塘月色的做法步骤_1


2. 鱼肉切小丁和杏鲍菇加入淀粉和蛋清少许盐入味放入搅拌机,打成泥.蛋糕模具内刷黄油方便脱模

荷塘月色的做法步骤_2


3. 鱼泥拌出筋后,倒模具碗内铺平.嵌入青豆隔水蒸10分钟

荷塘月色的做法步骤_3


4. 锅内高汤煮耦片杏鲍茹丝莴笋榨汁,取3-4勺绿汁,倒入汤内用做底盘,用牙签固定蒸熟的鱼泥,最后用荷叶装饰

荷塘月色的做法步骤_4

荷塘月色的做法步骤_5


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