开心果黄油饼干
开心果黄油饼干
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甜味
1-2人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-10-03
食材清单
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主料

黄油
75g
鸡蛋白
10g

辅料

10g  
100g  
25g  
25g  
步骤 (合计 11 步)

1. 黄油放入锅中小火融化煮至沸腾,变成浅褐色时关火

开心果黄油饼干的做法步骤_1


2. 倒入碗中,放入冰箱冷藏至凝固,不需要冷藏很久,凝固成黄油可以打发的状态即可

开心果黄油饼干的做法步骤_2


3. 开心果仁用刀稍微切碎

开心果黄油饼干的做法步骤_3


4. 冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖打发至发白蓬松

开心果黄油饼干的做法步骤_4


5. 加入蛋液打发

开心果黄油饼干的做法步骤_5


6. 筛入低筋面粉,用搅拌刀和成团

开心果黄油饼干的做法步骤_6


7. 加入开心果仁

开心果黄油饼干的做法步骤_7


8. 用手揉匀至面团包裹开心果仁

开心果黄油饼干的做法步骤_8


9. 用保鲜膜包好整理成扁长方条形,冷冻一小时

开心果黄油饼干的做法步骤_9


10. 冻硬的面团取出切成3MM厚的片

开心果黄油饼干的做法步骤_10


11. 预热烤箱175度烤15分钟至表面微微金黄即可

开心果黄油饼干的做法步骤_11

开心果黄油饼干的做法步骤_12


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