冬瓜烧泥鳅
冬瓜烧泥鳅
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咸甜
3-4人
<15分钟
初级
sunkang
创建于 2014-09-22
食材清单
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主料

泥鳅
500g
冬瓜
300g

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 13 步)

1. 泥鳅剖冼干净,切少许末放上。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_1


2. 冬瓜去皮切块。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_2


3. 坐锅热油。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_3


4. 入姜、蒜煸香。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_4


5. 入泥鳅翻炒。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_5


6. 倒入啤酒(用啤酒代替料酒,更鲜香)。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_6


7. 略煮后去浮沫。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_7


8. 倒入冬瓜块。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_8


9. 生抽

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_9


10. 老抽、只要一点点。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_10


11. 翻炒均匀,盖锅盖略煮。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_11


12. 汤汁略收的时候,入糖调味。

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_12


13. 起锅装盆,用香菜装饰下。冬瓜烧泥鳅烹饪技巧

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_13

冬瓜烧泥鳅的做法步骤_14


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