红烧鸡爪
红烧鸡爪
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超辣
3-4人
<30分钟
初级
材料:新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒。
今天吃什么
创建于 2014-09-15
食材清单
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主料

鸡爪
800g

辅料

适量  
5g  
5g  
2g  
5g  
5g  
片5g  
2g  
10g  
10g  
适量  
适量  
5g  
步骤 (合计 9 步)

1. 材料:新鲜鸡爪香叶八角花椒胡椒粒陈皮草果山楂片白糖冰糖料酒酱油盐干红辣椒。

红烧鸡爪的做法步骤_1


2. 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净。

红烧鸡爪的做法步骤_2


3. 姜辣椒切成段和片。

红烧鸡爪的做法步骤_3


4. 锅里油热5成加白糖,炒起泡成咖啡色,加鸡爪翻炒上色,成金黄色。

红烧鸡爪的做法步骤_4


5. 加料酒酱油姜花椒粒胡椒粒翻炒出香味。

红烧鸡爪的做法步骤_5


6. 锅里加水,满过鸡爪,加陈皮草果干山楂片冰糖香叶。

红烧鸡爪的做法步骤_6


7. 大火烧开。

红烧鸡爪的做法步骤_7


8. 加盖转中小火烧30分钟左右。

红烧鸡爪的做法步骤_8


9. 加盐拌均匀,再烧10分钟左右,直到汤汁变稠,尝味出锅。脆嫩可口。红烧鸡爪烹饪技巧

红烧鸡爪的做法步骤_9

红烧鸡爪的做法步骤_10


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