主料
西红柿
1个
黄豆
100g
辅料
适量
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,酱体均匀细腻、黏稠适度,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
适量
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
1. 准备好所有的食材.黄豆提前泡发8个小时以上。.西红柿开水烫一下。
2. 然后去皮切丁。.炒锅加热放入番茄片刻。
3. 然后加入番茄酱继续翻炒。加入适量的清水煮上5分钟。
4. 然后用搅拌器把西红柿打碎。.倒入泡发的黄豆。.大火煮开小火炖煮1个小时。
5. 加入盐加入糖调味。.大会收浓汁即好。美式番茄黄豆烹饪技巧
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