白萝卜红烧牛腩煲
白萝卜红烧牛腩煲
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咸鲜
3-4人
1-2小时
初级
sunkang
创建于 2014-08-27
食材清单
查看全部食材

主料

牛腩
500g
白萝卜
250g

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 16 步)

1. 牛腩用清水浸泡2个小时以上去除血水,捞出备用。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_1


2. 准备好所有的配料。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_2


3. 准备好白萝卜香菜

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_3


4. 将牛腩切成一寸见方的小块。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_4


5. 锅内烧热水,下牛腩块焯水。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_5


6. 捞出焯过水的牛腩,备用。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_6


7. 锅内烧热油。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_7


8. 下牛腩块翻炒至颜色发黄。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_8


9. 将炒好的牛腩放入砂锅内,备用。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_9


10. 用锅内炒过牛腩的底油,炒香花椒和干红辣椒。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_10


11. 用锅内炒过牛腩的底油,炒香花椒和干红辣椒。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_11


12. 砂锅内一次加满适量的水、再加入红烧酱油和适量料酒调味。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_12


13. 再加入山楂冰糖香叶等。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_13


14. 盖上锅盖,大火烧开,小火炖1.5个小时至牛腩软烂。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_14


15. 炖牛腩的过程中,把白萝卜去皮,改刀成小块。

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_15


16. 将白萝卜快放入炖了1.5个小时后的牛腩中,大火烧开,小火炖30分钟。再撒上香菜,出锅。白萝卜红烧牛腩煲烹饪技巧

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_16

白萝卜红烧牛腩煲的做法步骤_17


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