萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩
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咸鲜
1-2人
1-2小时
初级
zhengliming
创建于 2014-09-05
食材清单
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主料

牛腩
500克

辅料

1根  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 5 步)

萝卜炖牛腩的营养价值是非常高的。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

萝卜炖牛腩的做法步骤_1


1. 牛腩肉500克,白萝卜1根去皮切块。

萝卜炖牛腩的做法步骤_2


2. 所用的调料洗干净备用,牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次。

萝卜炖牛腩的做法步骤_3


3. 整块牛腩入沸水锅里焯去血污,起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净。

萝卜炖牛腩的做法步骤_4


4. 锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干,然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与辣椒八角等。

萝卜炖牛腩的做法步骤_5


5. 将所有调料与牛腩翻炒均匀,使牛腩上色,然后取一炖锅,将炒好的牛腩肉倒入,加适量清水,加2小块冰糖,适量盐,中火炖1小时。

萝卜炖牛腩的做法步骤_6

萝卜炖牛腩的做法步骤_7


大师秘籍
1、牛腩肉买回来后用清水浸泡,可以去除部分血水;白萝卜易炖,所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好

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