羊排萝卜汤
羊排萝卜汤
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清淡
3-4人
<30分钟
中级
zhengliming
创建于 2014-09-22
食材清单
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主料

羊排
500克
白萝卜
半根

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 5 步)

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

羊排萝卜汤的做法步骤_1


1. 新鲜羊排洗净。放入开水锅中汆烫一下。捞出洗净上面的油污。

羊排萝卜汤的做法步骤_2


2. 准备好调料:花椒、香叶、山楂干、陈皮、绿豆、冰糖。装入调料袋中,冲洗干净。在准备两块生

羊排萝卜汤的做法步骤_3


3. 将羊排和调料包、姜块放入高压锅中,加入没过羊排的水,倒入料酒。盖上盖子,压20分钟。高压锅放气以后,打开,将肉汤倒入另外一个锅中,羊排待用。

羊排萝卜汤的做法步骤_4


4. 肉汤锅里加入粉条。将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。

羊排萝卜汤的做法步骤_5


5. 萝卜软烂以后,下入羊排,开锅以后关火。根据口味调入食盐,放入白胡椒面,撒上香菜即可。

羊排萝卜汤的做法步骤_6

羊排萝卜汤的做法步骤_7


大师秘籍
1、炖羊肉时放入少许山楂和绿豆,去腥又易熟。

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