食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 3 步)
这道菜肴清淡鲜美，是一道很上台面的菜肴。
1. 准备冬笋，青豆和生姜片。鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时。虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时，把冬笋焯水后切丁。
2. 热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起。再把鲜贝倒入滑油后捞起。干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁，倒入青豆，加入盐。
3. 把虾仁和鲜贝回锅，加入料酒，加入鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌。
大师秘籍
1、虾仁经过上浆过油之后，再怎么烹饪口感都是鲜嫩的，鲜贝也是如此。
相关菜谱
相关菜谱
芦笋炒鲜贝
6142 浏览
·
116 收藏
芦笋炒鲜贝
11285 浏览
·
175 收藏
清炒鲜贝
27525 浏览
·
156 收藏
拌饭酱爆鲜贝
7284 浏览
·
187 收藏
