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步骤 (合计 3 步)
蒜蓉拌秋葵是很好的快手菜，微辣，有着淡淡地蒜香。
1. 秋葵洗净，切掉蒂，在开水中焯一下，倒出用凉水冲净。
2. 从中间剖开码入盘中，准备好大蒜和红椒，大蒜擦成泥，红椒切成沫，并加盐。
3. 加糖、醋、蚝油、香油，搅拌均匀，淋在码好的秋葵即可食用。
大师秘籍
1、秋葵焯水时一定等水开了下秋葵，并加入几滴食用油，焯水时间不要超过1分钟，以免影响色泽和口感。
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