鱼香肉丝
鱼香肉丝
699972 浏览·11057 收藏
微辣
1-2人
<30分钟
初级
zhengliming
创建于 2014-10-15
食材清单
查看全部食材

主料

猪肉
适量
木耳
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 3 步)

汉族名菜,鱼香肉丝是一道地道川菜。主要是用糖和醋来进行调味,以酸甜味为主,可以和黑木耳、笋切丝来进行搭配,做出的菜品色泽极佳。

鱼香肉丝的做法步骤_1


1. 准备好食材,猪肉切丝,用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝,切成末,红油豆瓣酱剁成末,泡椒切小粒。锅烧热,下油,再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。热锅凉油,放入红油豆瓣酱及泡椒炒香,放入葱姜末一起炒。

鱼香肉丝的做法步骤_2


2. 加入炒好的肉丝一起炒,加入葱姜末及泡椒一起炒,加入炒好的肉丝一起炒,用老抽,味极鲜,料酒,醋,白砂糖,调成鱼香汁。

鱼香肉丝的做法步骤_3


3. 倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,窝笋熟。一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉。倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅,倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅。

鱼香肉丝的做法步骤_4

鱼香肉丝的做法步骤_5


-- 菜谱分类 --

相关菜谱

鱼香肉丝
鱼香肉丝
10085 浏览 · 107 收藏
wangjinli

热点推荐