食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 3 步)
青蒜腊肉是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。
1. 准备好所有的食材。把蒜苗，青红椒洗净切片，腊野猪肉切片。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒。
2. 稍微多翻炒片刻，至肉有些变色。淋入料酒出香。再加少许酱油。加入糖翻炒均匀。
3. 再把蒜苗和青红椒倒入。翻炒均匀淋入香油。在加少许鸡精翻炒均匀关火。
大师秘籍
1、腊肉要适当的多炒片刻，吐油最好吃。
2、盐的用量要适量，可随自己家的腊肉咸淡情况而定。
2、盐的用量要适量，可随自己家的腊肉咸淡情况而定。
相关菜谱
相关菜谱
腊肉火腿炒白菜
11424 浏览
·
158 收藏
腊肉炒莴笋
12211 浏览
·
148 收藏
香菇炒腊肉
13237 浏览
·
114 收藏
腊肉胡萝卜焖饭
9939 浏览
·
13 收藏
蒸腊肉鲈鱼
7146 浏览
·
181 收藏
腊肉篜鱼鲞
12973 浏览
·
326 收藏
