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步骤 (合计 4 步)
白菜粉条炖豆腐别名：乱炖，起源于东北，在东北的冬天，天气寒冷，人们喜欢在家里吃热乎乎的饭菜，为了方便就将白菜，粉条，炖豆腐放在一起，所以也叫乱炖。
1. 准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。
2. 炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。
3. 加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
4. 加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
大师秘籍
1、不用冻豆腐也可用一般豆腐制作这道菜，味道一样鲜美。
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