莴笋炒肉
推荐 莴笋炒肉
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咸鲜
2人
15分钟
初级
zhengliming
创建于 2014-11-17
食材清单
查看全部食材

主料

莴笋
500克
猪肉
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 3 步)

莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。

莴笋炒肉的做法步骤_1


1. 准备好材料,瘦肉切丝,放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。加少量清水,用手抓匀,腌制5分钟。莴笋去皮,先切片,然后切丝。

莴笋炒肉的做法步骤_2


2. 莴笋全部切丝,瓣切碎,大火把锅烧至滚热,倒入冷油,马上倒入肉丝。快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。锅中油余油,下蒜末爆香。

莴笋炒肉的做法步骤_3


3. 倒入莴笋丝。加适量的盐翻炒。炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。翻炒1分钟后即出锅。

莴笋炒肉的做法步骤_4

莴笋炒肉的做法步骤_5


大师秘籍
1、炒肉的时候一定要把锅烧至滚热,倒油马上放肉丝进去炒,这样瘦肉就不会粘锅了,即热锅冷水下肉炒。莴笋炒的时候不要过长,不然口感就不爽脆了。

-- 菜谱分类 --

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