韭菜炒青虾
韭菜炒青虾
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咸鲜
1-2人
<15分钟
初级
zhengliming
创建于 2014-11-27
食材清单
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主料

300克
韭菜
100克

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 3 步)

韭菜都属于助阳、健胃和生发的原料,常食可助男子阳刚之气,女士食用可起到养颜排毒的作用。

韭菜炒青虾的做法步骤_1


1. 青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。先把虾去皮,用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净,虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。往虾里再滴入几滴黄酒,放一汤匙干淀粉拌匀。

韭菜炒青虾的做法步骤_2


2. 把韭菜切寸段备用。汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。另起锅烧热注入少许油,油热倒入汆烫好的虾球。

韭菜炒青虾的做法步骤_3


3. 虾球下锅翻炒数下,然后倒入韭菜用大火炒匀,炒匀后里面撒入少许盐撒入少许鸡粉。最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。

韭菜炒青虾的做法步骤_4

韭菜炒青虾的做法步骤_5


大师秘籍
1、此菜下锅后要用旺火,只需翻炒几秒即可,切不可炒的过久。

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