食材清单
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步骤 (合计 16 步)
2. 猪肉要七分瘦三分肥的。
3. 肥,瘦肉分开切成小丁。
4. 把葱姜蒜切碎备用。
5. 锅中放入适量的油烧热,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
6. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
7. 加入葱姜蒜煸炒均匀。
8. 加入豆瓣酱。
9. 煸炒均匀。
10. 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
11. 再加入甜面酱搅拌均匀。
12. 小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
14. 黄瓜切成细丝。
16. 面条盛入碗中,把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面,浇上肉丁炸酱即可。
小窍门:
千万别忽略上面的蒜哟
豆瓣酱和甜面酱的比例1;1.甜面酱很容易粘锅所以要在豆瓣酱加入开水后,在加入煸炒。