巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋
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甜味
1-2人
半天
简单
sunkang
创建于 2015-03-06
食材清单
查看全部食材

主料

牛奶
250ml
淡奶油
250ml
鸡蛋黄
1个
白糖
50g
巧克力
50g

辅料

5g  
步骤 (合计 13 步)

1. 准备材料。

巧克力冰淇淋的做法步骤_1


2. 冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好,放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上。

巧克力冰淇淋的做法步骤_2


3. 白糖和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白。

巧克力冰淇淋的做法步骤_3


4. 加入可可粉(或速溶咖啡),搅拌均匀,糖还没融化也不要紧。

巧克力冰淇淋的做法步骤_4


5. 小奶锅里倒入牛奶,加入黑巧克力

巧克力冰淇淋的做法步骤_5


6. 小火加热,边加热边搅拌,至巧克力全部融化。

巧克力冰淇淋的做法步骤_6


7. 加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊,继续小火边加热边搅拌,至全部材料融化即可关火。

巧克力冰淇淋的做法步骤_7


8. 过筛一次,用保鲜盒装好,盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时。

巧克力冰淇淋的做法步骤_8


9. 取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油,把淡奶油加入巧克力糊中。

巧克力冰淇淋的做法步骤_9


10. 搅拌均匀即可。

巧克力冰淇淋的做法步骤_10


11. 取出冰淇淋机的内桶,装好冰淇淋机,启动机器开始搅拌,从下料口中缓缓倒入原料。

巧克力冰淇淋的做法步骤_11


12. 冰淇淋机工作25~30分钟左右即可。

巧克力冰淇淋的做法步骤_12


13. 做好的冰淇淋是软质的冰淇淋,可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话,就把冰淇淋装进保鲜盒,放冰箱冷冻起来即可,吃前取出来放置一会即可挖球。

巧克力冰淇淋的做法步骤_13

巧克力冰淇淋的做法步骤_14


-- 菜谱分类 --

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