抹茶冰激凌
抹茶冰激凌
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甜味
1-2人
2小时以上
简单
sunkang
创建于 2015-03-14
食材清单
查看全部食材

主料

牛奶
200ml
白砂糖
90g
淡奶油
250ml
鸡蛋黄
2个

辅料

15g  
步骤 (合计 12 步)

1. 准备好材料。

抹茶冰激凌的做法步骤_1


2. 小锅里倒入蛋黄,细砂糖。

抹茶冰激凌的做法步骤_2


3. 倒入牛奶,搅拌均匀。

抹茶冰激凌的做法步骤_3


4. 蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

抹茶冰激凌的做法步骤_4


5. 倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

抹茶冰激凌的做法步骤_5


6. 把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

抹茶冰激凌的做法步骤_6


7. 淡奶油打发至6,7分发。

抹茶冰激凌的做法步骤_7


8. 晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

抹茶冰激凌的做法步骤_8


9. 搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

抹茶冰激凌的做法步骤_9


10. 冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

抹茶冰激凌的做法步骤_10


11. 这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

抹茶冰激凌的做法步骤_11


12. 做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

抹茶冰激凌的做法步骤_12

抹茶冰激凌的做法步骤_13


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