茄子鸡丁
茄子鸡丁
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单
sunkang
创建于 2015-03-16
食材清单
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主料

茄子
2根
鸡胸脯肉
250g

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
1小勺  
1大勺  
1/4小勺  
1小勺  
1/4小勺  
半个  
步骤 (合计 9 步)

1. 茄子洗净切成丁、鸡胸肉切成丁。

茄子鸡丁的做法步骤_1


2. 鸡丁加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆。

茄子鸡丁的做法步骤_2


3. 锅内适量油烧热,倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。

茄子鸡丁的做法步骤_3


4. 再倒入鸡丁过油炸30秒捞出沥油。

茄子鸡丁的做法步骤_4


5. 锅内留底油,爆香,倒入青黄椒块。

茄子鸡丁的做法步骤_5


6. 再将沥过油的鸡丁倒入锅中。

茄子鸡丁的做法步骤_6


7. 快速的翻炒数下。

茄子鸡丁的做法步骤_7


8. 调入生抽、糖、盐。

茄子鸡丁的做法步骤_8


9. 倒入茄丁,炒匀后出锅即可。

茄子鸡丁的做法步骤_9

茄子鸡丁的做法步骤_10


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