食材清单
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辅料
适量
步骤 (合计 12 步)
1. 驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一。
3. 糯米粉倒入容器,加入适量温水。
4. 揉成光滑滋腻的面团。
5. 在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
6. 上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火
7. 黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。(有糊味≠炒成黑色)
8. 待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
9. 切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。
10. 从一头卷成卷。
11. 在最外层均匀的撒上黄豆面。
12. 成品黄、白、红三色分明,煞是好看。
大师秘籍
1、注意的是它比较糯,肠胃不好少吃,睡前不要吃,吃后要活动。