番茄冰激凌
番茄冰激凌
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酸甜
1-2人
1-2小时
简单
丁娟艳
创建于 2015-04-19
食材清单
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主料

鸡蛋
1个
牛奶
200g
奶油
200g
番茄
200g

辅料

50g  
步骤 (合计 14 步)

1. 番茄洗净去皮,切成碎块

番茄冰激凌的做法步骤_1


2. 放入料理机中打成酱汁

番茄冰激凌的做法步骤_2


3. 煮沸

番茄冰激凌的做法步骤_3


4. 倒入大碗中

番茄冰激凌的做法步骤_4


5. 牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火

番茄冰激凌的做法步骤_5


6. 然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的倒进去,不要把鸡蛋烫成蛋花

番茄冰激凌的做法步骤_6


7. 搅拌均匀后再将混合好的蛋奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮好后,隔冷水降温,凉到室温

番茄冰激凌的做法步骤_7


8. 倒入番茄汁中

番茄冰激凌的做法步骤_8


9. 搅拌均匀

番茄冰激凌的做法步骤_9


10. 奶油加糖倒入容器中,用电动打蛋器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖

番茄冰激凌的做法步骤_10


11. 然后倒入冷却好的番茄蛋奶糊

番茄冰激凌的做法步骤_11


12. 并用打蛋器搅打均匀

番茄冰激凌的做法步骤_12


13. 将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔1小时,取出搅拌一次,至完全冷冻凝固

番茄冰激凌的做法步骤_13


14. 食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好

番茄冰激凌的做法步骤_14


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