奇鲜黄豆煲猪尾
奇鲜黄豆煲猪尾
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清淡
3-4人
<30分钟
简单
丁娟艳
创建于 2015-04-22
食材清单
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主料

黄豆
100g
猪尾巴
300g

辅料

2g  
2g  
2ml  
5g  
适量  
300ml  
2g  
步骤 (合计 8 步)

1. 猪尾锋速三刮毛,斩段待用

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_1


2. 坐锅烧水,猪尾凉水下锅,下二锅头、片煮净血水捞出待用

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_2


3. 黄豆泡水2小时,充分泡发待用

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_3


4. 坐锅起油,六成热下八角桂皮生姜爆香

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_4


5. 牛肉酱、辣子红油炒香

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_5


6. 下猪尾爆炒2分钟至上色

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_6


7. 下黄豆,翻炒1分钟

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_7


8. 高汤,大火煮沸,下自制味素、盐,转中小火焖煮1小时,大火收汁,淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_8

奇鲜黄豆煲猪尾的做法步骤_9


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