多肉盆栽小蛋糕
多肉盆栽小蛋糕
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甜味
1-2人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2015-05-11
食材清单
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主料

鸡蛋
150g
奶油
200g
低筋面粉
100g
白糖
325g
鸡蛋白
1个
奥利奥夹心饼干
100g

辅料

25g  
适量  
适量  
步骤 (合计 20 步)

1. 做翻糖的白糖倒入破壁机中。启动研磨功能将白糖打成细腻的糖粉过下筛。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_1


2. 一个蛋清打出泡沫。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_2


3. 倒入糖粉和泰勒粉混合均匀。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_3


4. 为了防粘往里面加少许黄油,有白油更好。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_4


5. 揉好后用保鲜膜包住静置一会。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_5


6. 做蛋糕的鸡蛋全部放入打蛋桶开启打蛋器。砂糖分三次加入,直到打好的蛋糊滴落下不是那么容易消失即可。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_6


7. 过好筛的低筋面粉分次倒入蛋糊中。用橡皮刮刀拌匀。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_7


8. 倒入植物油拌匀。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_8


9. 盛到纸杯里面八分满,烤箱预热好后放入小蛋糕,中层上下火180度20分钟左右,烤好后将蛋糕取出晾凉。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_9


10. 奶油加入白糖。开启打蛋器从慢到快搅拌模式。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_10


11. 搅打到直挺并可以画出清晰的花纹即可。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_11


12. 小蛋糕从杯取出,切平鼓起来的面。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_12


13. 翻糖加入少许色素调出所需色彩。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_13


14. 将咖啡色擀成薄片,按照稍高于小蛋糕的高度切成长方形,上面再切掉一窄条当花盆边。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_14


15. 取一点白色翻糖用水化开抹在咖啡色糖皮上,放上小蛋糕卷住。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_15


16. 外面粘一圈花盆边。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_16


17. 花盆里面填上奶油。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_17


18. 奥利奥用擀面杖擀碎。洒在奶油上面覆盖。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_18


19. 翻糖捏出多肉形状。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_19


20. 最后组合好放在花盆上即可。

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_20

多肉盆栽小蛋糕的做法步骤_21


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