冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤
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咸鲜
1-2人
<15分钟
初级
zhengliming
创建于 2015-06-26
食材清单
查看全部食材

主料

猪肉
适量
冬瓜
300克

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 3 步)

冬瓜肉丸汤汤味鲜美,肉丸爽滑,营养丰富。是一道老少皆宜的汤品。

冬瓜肉丸汤的做法步骤_1


1. 猪肉剁成蓉,选用三分肥七分瘦的比较好吃,不过不建议多吃肥肉哈,脂肪摄入多了对人害处多。生、香切成末。鸡蛋打入肉末里,加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜末。

冬瓜肉丸汤的做法步骤_2


2. 朝一个方向充分搅拌上劲,然后加入适量淀粉和香油再次搅拌均匀,香油最后加,如果先加入了香油,肉不容易吸收水分。胡萝卜切片,然后用模具刻成花朵。冬瓜用挖球器挖成圆球。

冬瓜肉丸汤的做法步骤_3


3. 锅里加入适量水烧开。加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。改中小火,一个一个挤入肉丸。晃动锅使其受热均匀,煮熟后加入少许盐,适量生抽、白醋、香油,撒上葱花。

冬瓜肉丸汤的做法步骤_4

冬瓜肉丸汤的做法步骤_5


大师秘籍
1、肉糜要充分搅拌上劲才会口感更好哟。

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