腌笃鲜
腌笃鲜
959869 浏览·18074 收藏
咸鲜
1-2人
1-2小时
简单
sunkang
创建于 2015-07-01
食材清单
查看全部食材

主料

猪大骨头
250g
咸肉
300g

辅料

适量  
适量  
几滴  
适量  
3片  
1根  
6根  
100g  
步骤 (合计 9 步)

1. 春笋去壳洗净切段,放入沸水中焯煮3分钟左右捞出备用。

腌笃鲜的做法步骤_1


2. 咸肉洗净后切块,新鲜猪骨(买的时候就剁好了)也清洗干净。

腌笃鲜的做法步骤_2


3. 将洗净的猪骨和咸肉放入冷水锅中。

腌笃鲜的做法步骤_3


4. 大火烧开后煮至5分钟左右捞出洗净。

腌笃鲜的做法步骤_4


5. 砂锅中倒入大锅的清水,将焯水后的猪骨和咸肉放入其中,同时放入片、料酒和几滴,盖上盖子大火烧开转小火慢炖。

腌笃鲜的做法步骤_5


6. 煮至一小时时放入春笋继续熬煮。

腌笃鲜的做法步骤_6


7. 煮至20分钟左右放入百叶结再煮15-20分钟。

腌笃鲜的做法步骤_7


8. 煮好后放入盐(根据汤的咸度来放)和白胡椒粉调匀即可。

腌笃鲜的做法步骤_8


9. 一锅鲜汤尽管享用吧!

腌笃鲜的做法步骤_9

腌笃鲜的做法步骤_10


-- 菜谱分类 --

相关菜谱

百叶蒸咸肉
百叶蒸咸肉
22523 浏览 · 101 收藏
sunkang

热点推荐