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步骤 (合计 3 步)
香菇烧鸡翅，是普通家常的做法，不用太多的调味料，保持本身的鲜香，做法很简单。
1. 鸡翅两面都斜着切几条口，方便入味。鸡翅加入适量酱油、料酒、盐，抓匀，腌制十几分钟。香菇切成块。
2. 青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎。锅烧热，加入适量油，放入鸡翅，中火煎到两面发黄，将鸡翅中的油分煎出来。加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分，翻炒。
3. 加入适量盐、酱油，白醋充分炒入味。加入没过材料的开水，中火焖煮。煮熟后大火收汁。
大师秘籍
1、煎鸡翅的时候火不要大了，慢慢煎到发黄，煎的时候不要急于翻面，一边煎一边晃动锅，使其不沾；
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