排骨烧冬瓜
排骨烧冬瓜
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
zhengliming
创建于 2015-07-07
食材清单
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主料

排骨
300克
冬瓜
400克
牛蹄筋
500克

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 3 步)

这是一道很适合夏季食用的一道美味,冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,既可以用来煮汤、做冬瓜蛊,也可以腌制成糖冬瓜等,更可以入药治病。

排骨烧冬瓜的做法步骤_1


1. 排骨用清水浸泡1小时,再冲洗干净,冬瓜切块。冬瓜沥干水,加入盐,糖,生抽,料酒,生粉腌制。起锅,烧热,放油,下排骨,煎至两面金黄焦香。

排骨烧冬瓜的做法步骤_2


2. 蒜炒香。此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。加入开水和1汤匙花生酱,中火烧制,直到可以轻松扎透肉块。

排骨烧冬瓜的做法步骤_3


3. 这时才把冬瓜放入锅中一起烧。直到冬瓜软糯,大火收汁,即可出锅。

排骨烧冬瓜的做法步骤_4

排骨烧冬瓜的做法步骤_5


大师秘籍
1、排骨用清水浸泡后,饱含水份,肉质更嫩,同时也泡去了血污,更干净哦。

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