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步骤 (合计 4 步)
一块梅花肉、一瓶叉烧酱、一口电饭锅、一个煮饭程序就做出的广东名菜——叉烧。不用提前腌制，不用烤箱，也不要一遍遍地刷酱汁，方法简单，操作方便，味道又好。
1. 将梅花肉泡出血水后，清洗干净。注梅花肉就是肥瘦相间的。沥干水分，或用厨房纸吸去水分，放进电饭锅内胆中。准备好李锦记叉烧酱。
2. 倒入李锦记叉烧酱。用手抓抹均酱汁。注还可加点老抽上色效果会更好，但那天做的时候老抽用完了，就只用了叉烧酱。将肉平铺在锅里，再倒点料酒。
3. 将内胆放入电饭锅外胆中，设置煮饭档。盖锅启动煮饭功能。煮饭结束前约10分钟，翻个面，盖锅继续烧，直到煮饭功能结束即好。
4. 煮好的叉烧捞出。切块装盘，再浇点汁。
大师秘籍
1、肉入锅前一定要沥干水分，否则程序结束后会是水水的。
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