东北烤冷面
东北烤冷面
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咸鲜
2人
30分钟
初级
zhengliming
创建于 2015-08-10
食材清单
查看全部食材

主料

冷面
6张

辅料

适量  
50克  
6个  
适量  
步骤 (合计 3 步)

东北的特色小吃——烤冷面。到东北地区,尤其是夏季,大街小巷,步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃,烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。

东北烤冷面的做法步骤_1


1. 香菜青蒜切碎。备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些。

东北烤冷面的做法步骤_2


2. 取一张冷面,放在油面上,小火煎。打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

东北烤冷面的做法步骤_3


3. 涂上一层烧烤酱。撒上青蒜和香菜。摊匀。待鸡蛋熟透,卷起即可。取出切块食用。

东北烤冷面的做法步骤_4

东北烤冷面的做法步骤_5


大师秘籍
1、冷面上的酱料可以随个人喜好更改,喜欢吃糖醋味道的,加点糖醋液更好吃。

-- 菜谱分类 --

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