秋葵炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋
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咸鲜
1-2人
<15分钟
初级

秋葵有着较高的营养价值,被誉为“最佳保健蔬菜”之一,能治胃病,助消化。能增强抵抗力,保护肝脏,还能治疗糖尿病,防癌抗癌等作用。

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zhengliming
创建于 2015-09-16
食材清单
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主料

鸡蛋
适量
黄秋葵
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 4 步)

1. 将小红辣椒、秋葵洗干净。将秋葵、红辣椒切丁。大碗里磕入3个鸡蛋,加入适量盐、打散。加入水淀粉(适量生粉加水调匀即可)。

秋葵炒鸡蛋的做法步骤_1


2. 打散。锅里加热、倒油,待油温6成热时加入鸡蛋。待蛋液稍凝固时将鸡蛋打散,盛出来,备用。锅里加油,加入小红辣椒,爆炒。

秋葵炒鸡蛋的做法步骤_2


3. 加入秋葵,翻炒2分钟左右。加入鸡蛋,翻炒均匀。加入适量盐、蒸鱼豉油,翻炒均匀。

秋葵炒鸡蛋的做法步骤_3


4. 成品。

秋葵炒鸡蛋的做法步骤_4


大师秘籍
1、选秋葵时要选个头小的,外形饱满,表面有一层细细的绒毛,颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩,一般选长5-10公分为好,个头越小的秋葵越嫩。

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