家常豆腐
家常豆腐
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级

这道家常豆腐,在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等,营养全面,口感也更丰富,是一道非常不错的下饭菜。

木星菜系
好厨认证
鲁菜大师
创建于 2017-03-20
食材清单
查看全部食材

主料

豆腐
适量
红辣椒
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 5 步)

1. 准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、适量、蒜适量。将豆腐切成片。

家常豆腐的做法步骤_1


2. 往碗中放入1大勺淀粉,1大勺酱油,2小勺糖,1小勺盐,1小勺鸡精,再倒入小半碗水,调成碗汁备用平底锅中倒入适量油,油热后将豆腐放入锅内。小火炸至豆腐双面金黄,然后捞出备用。

家常豆腐的做法步骤_2


3. 锅中留少许底油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。将木耳放入锅中煸炒1分钟。(木耳一定要沥干水份,不然会往出溅油)

家常豆腐的做法步骤_3


4. 将豆腐放入锅中煸炒1分钟。将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开,然后再淋少许香油即可出锅。将碗汁倒入锅中烧开,然后再淋少许香油即可出锅。

家常豆腐的做法步骤_4


5. 成品。

家常豆腐的做法步骤_5


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