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步骤 (合计 3 步)
牛腱子很受中国人的欢迎，再加上金桔的天然果香，更让人爱不释手。
1. 备好所用食材，将牛腱子改刀，用清水泡洗干净。将香料金桔片下锅。
2. 再将泡洗好的牛腱子控水下锅，把备好调味料及辣椒加至在锅里。
3. 再加入清水，以满过牛腱子即可，上锅先大火煮开，再转小火卤煮一个半小时。
大师秘籍
1、卤好的汤汁去杂质后再重新烧开，最后放凉冷藏保存，下次做卤菜的时候还可以用哦，特别的提鲜有味。
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