四喜蒸饺
四喜蒸饺
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咸甜
1-2人
<15分钟
简单
这盘饺子,要露馅才好吃

北方有句俗话:舒服不如倒着,好吃不如饺子。 

到底多好吃?且不说除了无论什么节日都要吃饺子的北方人,就连菜菜这个实打实的南方姑娘,也隔三岔五地想着吃饺子。

菜菜家包饺子比较少,但自己家里做的饺子总是更好吃一些,因为舍得放料,个个都浑圆饱满。

最常做的是白菜猪肉馅,白菜切碎拧出水,猪肉馅剁好,分别加料拌匀,再放到一起,顺着一个方向拌到不分彼此就可以开始包了。

这边包着饺子,厨房就开始蒸汽氤氲了。 

滚水里下的饺子三起三伏,皮劲馅香;要想简单点,直接上蒸笼一蒸,细密紧致的馅料,隔着半透明的皮呼之欲出;再不然也可以下油锅煎得饺子皮金黄脆口,肉馅鲜嫩多汁。

年关将至,菜菜琢磨着做讨喜的四喜蒸饺。 

在底下垫着肉末,四个小口袋满满地塞着荸荠、胡萝卜、菠菜、冬菇,颜色各异的馅料,喜庆又好看,小孩子也爱吃。

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-01-20
食材清单
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主料

猪肉
适量
饺子皮
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

四喜蒸饺的做法步骤_1


2. 胡萝卜荸荠冬菇切碎,菠菜焯水后冲冷水,挤干水分切碎。

四喜蒸饺的做法步骤_2

四喜蒸饺的做法步骤_3


3. 肉剁碎,加盐、生抽、料酒、葱姜,和胡萝卜等搅拌均匀

四喜蒸饺的做法步骤_4

四喜蒸饺的做法步骤_5


4. 取少量肉馅放在饺子皮中央,四边沾点水,将饺子皮对捏两次,四端各留小口。

四喜蒸饺的做法步骤_6

四喜蒸饺的做法步骤_7


5. 用筷子撑开四个小口,分别填入馅料。

四喜蒸饺的做法步骤_8

四喜蒸饺的做法步骤_9


6. 把饺子放入蒸笼,蒸10分钟左右就可以啦。

四喜蒸饺的做法步骤_10


7. 呐,是不是很好看?

四喜蒸饺的做法步骤_11


8. 一家人一起和面,擀皮,包馅,热闹气氛大概也能感染到饺子,所以总是会格外好吃。无论挣多挣少,能全家人团在一起,温馨又随意吃着饺子,就是我所向往的生活了。

四喜蒸饺的做法步骤_12


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四喜蒸饺的做法步骤_13

四喜蒸饺的做法步骤_14


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