食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料
3. 中小火热锅,然后倒入1匙羹橄榄油,放入蒜、辣椒爆香。
5. 放入70ml白葡萄酒,盖上锅盖,小火焖煮到蛤蜊壳张开。
6. 加一小块黄油静静等它融化,最后滴几滴生抽撒上香菜或者葱花就可以上桌啦。
7. 还有,这道菜不用放盐!不用放盐!加生抽也只是为了提鲜。
8. 吃完蛤蜊,剩下的汤汁配上法棍或是意大利面都无比美味,别浪费~温暖的春夜里,做上一小锅,就着酒香与蛤蜊的鲜,消磨掉一段好时光。
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大师秘籍
1、一定要提前给蛤蜊吐沙。试过最有效的方法是用盐调成盐水,刚刚好淹过蛤蜊,然后滴几滴香油搅拌开,蛤蜊就会乖乖吐沙啦。
2、没有白葡萄酒,也可以用清酒或者是白酒,都很好吃。
2、没有白葡萄酒,也可以用清酒或者是白酒,都很好吃。