元宝饺子
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咸甜
1-2人
<30分钟
初级
初五迎财神超好意头的美味饺子
可以吃的金元宝!

饺子又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。

饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。

饺子包成元宝形,喻意长寿发财,也是图个吉利,寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。

小时候看着家里过年一盘一盘的大白饺子陆陆续续的上了桌,唯独有一盘独树一帜,金黄的蛋皮里饱满的馅料呼之欲出,胖鼓鼓的身体在盘子中摇摇摆摆,让人特别想马上抓起一只咬一大口!就是我们这一道元宝饺子啦!

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迷迭香美食
好厨特约
知名博主
创建于 2017-02-01
食材清单
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主料

猪肉
250g
鸡蛋
3个

辅料

1大块  
1勺  
1勺  
80g  
1勺  
1勺  
1勺  
1勺  
1块  
300g  
步骤 (合计 14 步)

1. 准备原料,将猪肉碾碎成岁肉末

元宝饺子的做法步骤_1


2. 南瓜去皮、去瓤、切块

元宝饺子的做法步骤_2


3. 南瓜块大火上锅大火蒸20分钟后将其捣碎并放入榨汁机加水榨成南瓜汁备用

元宝饺子的做法步骤_3


4. 一部分面粉倒入水揉面揉成白色面团,另一部分面粉倒入南瓜汁并揉成黄色面团

元宝饺子的做法步骤_4


5. 两个面团分别盖上保鲜膜饧20分钟

元宝饺子的做法步骤_5


6. 肉末、料酒、生抽、末、胡椒粉、盐、鸡蛋香油搅拌均匀

元宝饺子的做法步骤_6


7. 两个面团分别取下保鲜膜,揉成长条

元宝饺子的做法步骤_7


8. 将2个长条分别切剂子

元宝饺子的做法步骤_8


9. 切好的剂子分别擀皮

元宝饺子的做法步骤_9


10. 将饺子馅放入饺子皮中

元宝饺子的做法步骤_10


11. 将饺子两角向中间折起按紧黏住

元宝饺子的做法步骤_11


12. 锅内倒水煮至沸腾,放入元宝饺子

元宝饺子的做法步骤_12


13. 再次煮至水沸,点冷水,当水再次沸腾就可以准备出锅咯

元宝饺子的做法步骤_13


14. 吉祥如意元宝饺子做好啦!

元宝饺子的做法步骤_14


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元宝饺子的做法步骤_15


大师秘籍
1、煮饺子可以在水中加适量盐,防止粘锅并使饺子有韧性不易破裂。
2、在煮饺子过程中,要在开锅后及时适量添加冷水,保证饺子馅煮熟。

-- 菜谱分类 --

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